從1月1日起，包括茶葉、葡萄酒在內(nèi)的13類商品必須持證生產(chǎn)，張貼QS食品安全認(rèn)證標(biāo)志。至此，QS認(rèn)證已涵蓋所有食品門類，共28類，未取得QS認(rèn)證的食品不得上市銷售。業(yè)內(nèi)人士表示，由于茶葉有其行業(yè)特殊性，對(duì)于生產(chǎn)茶葉的地區(qū)和廠家而言，此次茶葉的QS新規(guī)，有可能導(dǎo)致行業(yè)的一次大洗牌。
　　

“垃圾茶”有望徹底退市

　　據(jù)了解，茶葉產(chǎn)品自2005年1月1日開始實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，有兩年緩沖期，企業(yè)可在此期間獲得認(rèn)證。記者從國(guó)家質(zhì)檢總局獲悉，從2005年開始，各地質(zhì)檢部門已開始對(duì)本地生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行QS審批，認(rèn)證工作已于2006年12月31日結(jié)束發(fā)證，達(dá)不到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的就無法獲得進(jìn)入市場(chǎng)的資格。從2007年1月1日起，各地質(zhì)檢部門已加大了對(duì)無認(rèn)證企業(yè)的查處力度。

　　質(zhì)檢總局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，并不是沒有貼QS標(biāo)識(shí)的茶葉就是有害的，茶葉QS認(rèn)證的徹底實(shí)施并有效規(guī)范市場(chǎng)，還需要一段時(shí)間。但是，通過了QS的茶葉肯定更有保證，這也是茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)方向。

　　記者走訪了北京多家大型超市以及茶葉專賣店，發(fā)現(xiàn)絕大多數(shù)茶葉外包裝上都貼有QS標(biāo)識(shí)。“我們進(jìn)貨都是通過嚴(yán)格審批的，柜臺(tái)上銷售的茶葉都是名牌產(chǎn)品，”方莊家樂福超市一位工作人員告訴記者，“沒有QS標(biāo)志的茶葉是不能在市面上銷售的。”

　　在北京馬連道茶葉市場(chǎng)，記者看到了很多關(guān)于茶葉QS標(biāo)志新規(guī)定的宣傳材料。記者注意到，有的QS標(biāo)志是印在包裝上的，有的則貼在包裝上。一位攤主告訴記者，有的廠家剛剛申請(qǐng)下來QS認(rèn)證，所以以前的包裝盒上沒有，只能先貼上，等新包裝到了就不用這些貼的了。他同時(shí)表示，現(xiàn)在這樣貼也是允許的。
　　“實(shí)行QS認(rèn)證可規(guī)范茶葉分級(jí)和包裝標(biāo)識(shí)，杜絕新茶、舊茶混裝，低等級(jí)茶冒充高等級(jí)茶葉等不法經(jīng)營(yíng)，市民根據(jù)包裝就可以很容易辨別茶葉質(zhì)量。”北京市質(zhì)監(jiān)局的工作人員表示。一位消費(fèi)者也認(rèn)為，如果從源頭上杜絕這些“垃圾茶”的市場(chǎng)準(zhǔn)入，那么小飯店的“垃圾茶水”問題也會(huì)一并解決。

　　

中小茶企被QS認(rèn)證難倒

　　對(duì)于QS新規(guī)，眾多大茶商紛紛表示歡迎。浙江省茶葉進(jìn)出口有限公司負(fù)責(zé)人認(rèn)為，該制度對(duì)整個(gè)行業(yè)朝著健康方向發(fā)展肯定有極大的幫助。負(fù)責(zé)人坦言：“我們公司生產(chǎn)的茶葉早已通過了QS認(rèn)證，我們會(huì)利用這個(gè)機(jī)遇來拓展市場(chǎng)。”
　　相對(duì)于眾多大規(guī)模企業(yè)的提早行動(dòng)，一些規(guī)模較小的企業(yè)面對(duì)QS認(rèn)證的實(shí)施則是一籌莫展，因QS認(rèn)證對(duì)生產(chǎn)、加工等要求較高，這些企業(yè)要達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)還有一定距離。

　　國(guó)家質(zhì)檢總局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，截至目前，通過QS認(rèn)證的大多是大企業(yè)，很多小企業(yè)、小作坊、小農(nóng)戶都選擇了“沉默”。以產(chǎn)茶大省浙江為例，目前共有7000多家茶葉生產(chǎn)企業(yè)，但僅有百余家茶葉企業(yè)取得了QS認(rèn)證。

　　有專家預(yù)言，此次茶葉的QS新規(guī)，有可能導(dǎo)致茶業(yè)行業(yè)的大洗牌。湖北省質(zhì)監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，根據(jù)規(guī)定，未通過QS認(rèn)證的企業(yè)將不能生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)茶葉，這也意味著，湖北大部分茶業(yè)企業(yè)將被關(guān)閉。

　　記者了解到，茶葉的進(jìn)入門檻較低，除了很少一些有點(diǎn)規(guī)模的茶葉廠外，大部分都是農(nóng)戶散戶在自產(chǎn)自銷。這些小企業(yè)還沒有脫離農(nóng)村小作坊式的生產(chǎn)模式，從他們自身的實(shí)力和技術(shù)力量來講，都與國(guó)家要求的市場(chǎng)準(zhǔn)入存在很大的差距。
　　與此同時(shí)，我國(guó)多數(shù)茶店通過收購(gòu)毛茶后經(jīng)簡(jiǎn)單加工直接銷售，沒有自己的加工場(chǎng)所。這些茶店的營(yíng)業(yè)執(zhí)照范圍僅限于銷售，必須變更后才能申請(qǐng)QS認(rèn)證。業(yè)界分析認(rèn)為，如此多的茶店沒有取得QS證書，要一下子全部關(guān)停不現(xiàn)實(shí)。抱著“法不責(zé)眾”的心理，許多中小茶店就這樣迎來了QS大限。
　　此外，根據(jù)QS認(rèn)證要求，茶葉經(jīng)營(yíng)者的庫(kù)房面積必須達(dá)到所要求的規(guī)定，成品與半成品必須分區(qū)儲(chǔ)藏、管理，茶葉包裝也都有具體的要求，對(duì)于很多茶商而言，一時(shí)還難以實(shí)現(xiàn)，這可能導(dǎo)致大批農(nóng)戶散戶無法繼續(xù)經(jīng)營(yíng)而倒閉。

　　

不應(yīng)對(duì)茶企一刀切
　　一位茶行業(yè)資深人士認(rèn)為，對(duì)茶葉產(chǎn)品實(shí)行QS認(rèn)證，是我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的一次經(jīng)營(yíng)資質(zhì)提升，對(duì)于茶葉經(jīng)營(yíng)者來說，這是一個(gè)全新的市場(chǎng)準(zhǔn)入門檻。

　　據(jù)介紹，從1月1日起全國(guó)正式進(jìn)入QS的查處期，我國(guó)眾多小規(guī)模茶葉店將面臨三種選擇：一是退出；二是轉(zhuǎn)為經(jīng)營(yíng)純散裝茶葉；三是選擇品牌茶葉企業(yè)“掛靠”。可以說，第三條道路將是大多數(shù)小茶葉店的最佳選擇。但值得關(guān)注的是，這種選擇對(duì)于小茶葉店來說，也將意味著成本增加和利潤(rùn)降低。

　　對(duì)于茶葉QS認(rèn)證新規(guī)，一些專家也提出了自己的疑慮。比如特殊品類的 普洱茶，它的生產(chǎn)工藝特殊、發(fā)酵過程漫長(zhǎng)，按有關(guān)規(guī)定，茶葉需標(biāo)注生產(chǎn)日期和有效期，但普洱茶的有效期怎么標(biāo)？

　　業(yè)內(nèi)人士表示，盡管之前有兩年的緩沖期，但目前實(shí)施茶葉QS認(rèn)證仍然過于匆忙。茶葉行業(yè)與糖果等其他行業(yè)相比，畢竟有其特殊性，手工、小作坊操作的比較多。但按照規(guī)定，生產(chǎn)企業(yè)、分裝企業(yè)都必須獲得QS認(rèn)證，這就涉及多個(gè)環(huán)節(jié)。現(xiàn)在，各地茶店成千上萬，散裝茶也是從千家萬戶農(nóng)戶里收集上來的，要每家都通過QS認(rèn)證是不可能、也不現(xiàn)實(shí)的。

　　“茶葉不同于普通日用食品，不能像對(duì)待普通日用食品一樣對(duì)待茶葉。”有業(yè)內(nèi)人士表示，如果進(jìn)行一刀切，這無疑是對(duì)茶葉行業(yè)的重大打擊。因此，如何讓茶農(nóng)遵守QS認(rèn)證的要求，是個(gè)新的課題和挑戰(zhàn)。他希望能夠給小企業(yè)、小作坊更多的緩和時(shí)間，讓他們有充足的時(shí)間自我調(diào)節(jié)。